剔骨肉有异味怎么办（市场买的剔骨肉能直接吃吗）

1. 泡开水：将肉放入开水中焯水 2-3 分钟，将异味溶出，捞出晾凉即可。

2. 加料煮：在烹煮肉的过程中，加入姜、蒜、料酒、香叶等调味料，辅助去除异味。

3. 食盐加涂：在拿到的肉上加少许盐和偏碱性的面粉（小苏打花生粉）搓揉，然后用流水冲洗干净，再用清水浸泡 20 分钟。

4. 酸奶嫩化：将肉均匀的沾上酸奶，在盘子中加棉凉等待半个小时，再用清水冲洗干净即可。