萝卜线菜
萝卜线菜是一道菜品，由萝卜菜、鲜鸡腿菇、三线腊肉、卤猪腿肉等原料制作而成。
主要食材萝卜线菜，鲜鸡腿菇，三线腊肉，卤猪腿肉
原料
萝卜线菜、鲜鸡腿菇、三线腊肉、卤猪腿肉、辣酱、青花椒、干红辣椒节
蒜苗段、姜片、葱节、猪油、香油、高汤、味精、胡椒粉、白糖、科酒、生抽各适量
制作方法
1．腊肉蒸熟，切成筷子条。萝卜线泡软，切成节。卤猪腿肉切成条。鸡腿菇
切条。
2．锅置火上，下猪油焕热，下姜片、葱节、青花椒、干辣椒炸香，放入萝卜线，
下鸡腿菇、腊肉、卤猪腿肉、蒜苗段炒香，下酱炒上色，掺入高汤、科酒、味
精、胡椒粉、白糖、生抽转入锅仔内，撤上葱节，淋香油，配酒精炉点火上桌。
红萝卜蒸菜的做法：
主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺
配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法：
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中(包括没有完全粘上的干粉)。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
