西兰花泥鳅汤的做法（正宗西兰花汤的做法大全）

主料：泥鳅300克

辅料：小葱两根、 姜一块 、白胡椒粉一点点

步骤1泥鳅菜市场买请摊主帮忙杀好 回家清洗干净，我是洗干净后再用刚烧好的开水烫了一下 去除泥鳅身上一层白色黏膜 我也不知道去掉好不好 就是感觉这样干净 吃着放心 再清水冲洗一下！

步骤2热锅冷油下姜片 再下沥好水的泥鳅煎一下，烹点料酒加冷水煮开 大火煮一会转小火 煮二十分钟差不多撒一点点白胡椒粉 真的只是一点点！加葱白 盐焖两分钟 关火最后撒小葱叶

食材清单

泥鳅 5条 、 西蓝花 1个 、 姜片 3片 、 胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1，准备好原材料；

步骤2，热锅凉油， 放入姜片进去爆香；

步骤3，倒入准备好的泥鳅进去煸；

步骤4，记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，

步骤5，煎好一面可翻动煎另一面；

步骤6，煎好泥鳅后放入西蓝花进去，翻炒一下；

步骤7，加入适量的水；

步骤8，煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；

步骤9，最后加入盐和胡椒粉调味即可。