乐山白宰鸡的做法（乐山白宰鸡最正宗的做法）

1.

首先准备一只鸡约800克。

2.

锅杏放入1000毫升的水，再加入800克的鸡煮40分钟即可。

3.

40分钟以后直接捞出晾凉。

4.

接着再把鸡分解，如下图所示，切成块即可。

5.

准备香菜根15克，小葱根15克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克。

6.

起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至六成热。

7.

接着把香菜根15克，香葱根十克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克，炸三分钟即可。

8.

三分钟以后即可关火，再放入香菜15克，直接把刚才的热油15毫升淋在上面。

9.

接着放入香油15毫升，如下图所示，白宰鸡就做好了。