豆腐和油麦菜虾仁的做法（豆腐和虾仁的家常做法最好吃）

用料

豆腐 1块

虾仁 6只

鸡精 适量

盐 适量

香菇 3朵

芝士肠 1根

料酒 适量

鸡蛋 1个

油麦菜 1把

葱 2根

步骤 1

先把豆腐切块，油麦菜切段，香菇芝士肠切片，葱切成葱花，并把葱白分出来一会儿炒香油。 然后把芝士肠和虾仁一起放碗里，加点盐和料酒腌一小会儿。

步骤 2

豆腐放入砂锅加冷水开始煮 然后起锅热油，加入葱白炒出香味，倒入芝士肠虾仁和香菇翻炒，加点酱油。虾仁微红时加小半碗水烧煮一会儿。

步骤 3

煮沸的砂锅转小火，将翻炒后的香菇芝士肠虾仁连汤汁一起倒入砂锅中，再打入一个鸡蛋。这时候已经是一股浓郁的香味飘出来了。

步骤 4

鸡蛋快熟后，放入油麦菜和葱花，再根据个人口味的需要撒适量的盐和味精就可以出锅了。

依旧是配料全家福，豆腐切块，油麦莱切段。

步骤 2

虾仁用〔腌虾仁调料〕拌匀腌10分钟。

步骤 3

鸡蛋加盐和水搅拌均匀。

步骤 4

锅中入油，烧热后倒入鸡蛋炒碎。

步骤 5

加适量的开水，煮开。

步骤 6

放入豆腐，加生抽调味，煮3分钟。

步骤 7

放入油麦菜和虾仁，水沸腾后将虾仁煮变色，加盐调味即可。