什么鱼做水饺馅好吃（鱼饺子馅的最佳做法）

龙利魚做水饺馅好吃。

我国不论南方北方都喜欢用猪，牛，羊肉做馅包水饺，很少有用魚肉来当馅包水饺的。

其实用魚当作水饺馅，难度很大，就是魚刺，魚骨难剔除。但龙利魚没有大魚刺，而且很好去骨去刺，且龙利魚肉质滑嫩，用龙利魚肉做水饺馅应该好吃，风味应该不错。

鲅鱼做饺子馅好吃，可用鲅鱼做饺子馅儿。做法如下：

食材：鲅鱼、两个鸡蛋、韭菜、茼蒿、盐、味素、料酒、醋、花生油、饺子皮。

1、新鲜的鲅鱼收拾好内脏，去掉鱼头、鱼刺和鱼皮，洁白细腻的鱼肉剁的靡靡的；

2、打上两个鸡蛋清，剁上一点白肉膘子，加上切好的韭菜或者茼蒿，还有盐、味素、料酒、醋和花生油等等一些配料；

3、加上适量的水，用力往一个方向搅拌，搅成糊状的就可以包饺子。