食材清单
排骨 一斤 、 料酒 2汤匙 、 生抽 3汤匙 、 白砂糖 3汤匙 、 陈醋 4汤匙 、 清水 4汤匙 、 油 少许
烹饪步骤
1)将排骨清水冲洗两三遍,然后清水浸泡排骨片刻,这时我们来调酱汁!
2)将料酒、生抽、白砂糖、陈醋和清水调好放一旁。
3)热锅下少许油(不粘锅也可以不放油更健康),将排骨沥干入锅翻炒至有些许焦黄,即可把调好酱汁倒入锅中,开中火翻炒待白砂糖都融化后盖上锅盖转小火,10—12分钟透过锅盖看看酱汁是否吸干。
4)开盖,中大火翻炒几下收汁装盘完成
糖醋排骨是一道比较传统的中式菜肴,主要是由排骨、面粉、盐、胡椒、香醋、糖、葱姜蒜等食材制作而成,做法简单易学,普通家庭也可轻松操作。
排骨切小块清洗净备用;将面粉、盐、胡椒混合均匀,排骨均匀地裹上一层面粉;在锅中倒入适量的食用油,将排骨煎至金黄色捞出,锅中留少许油,加入葱姜蒜爆香,放入糖、醋翻炒,加水调成糖醋汁,将煎好的排骨放入锅中翻炒均匀,汁收干即可出锅。