咸骨芥菜粥皮蛋家常做法（咸骨香菇皮蛋粥正宗做法）

用料

皮蛋 1个大米 1杯瘦肉 150克小葱 1根姜 1片盐 适量香油 适量芥菜丝 适量白胡椒粉 少量

做法

洗米放入砂锅，大火煮开

煮粥的同时，切一点猪肉，放一点点姜一起剁碎，放入少量淀粉，盐，料酒，油，同一个方向搅拌一直到肉质有点粘稠

等砂锅里面的米开始开花的时候加入猪肉末，搅拌一下，换中火慢慢熬

等粥逐渐变得粘稠的时候，把皮蛋切成小块放进粥里，继续搅拌一下

最后粥变得粘稠准备可以出锅的时候就加入切好的芥菜丝，葱花，加入适量的盐巴调味，可以加点香油和白胡椒粉调味。