小头鱼怎么烧（小头鱼的正确做法）

小头鱼应该炸着吃，而且要炸松，这样连骨头都能吃，味道还蛮不错的，首先把小鱼洗净沥干。然后放各种调料再放生粉。最好放点小米椒味道更好。

做法:小

鱼清洗干净，把水分控干，控干的小鱼加点粉面搅拌一下备用。

锅热油，下小鱼炸一下，控油备用。

锅留余油，下葱姜爆香，将炸好的小鱼放进去，

加高汤沫过小鱼，放姜片、蒜瓣、辣椒、大料瓣，炖十分钟即可。