全麦腰果曲奇卷的做法（烤曲奇饼干的做法大全和配方）

用料

全麦饼底 

黄油 120g

砂糖 60g

鸡蛋 105g

玉米淀粉 20g

低筋面粉 20g

全麦粉 260g

坚果夹心 

黄油 20g

砂糖 80g

腰果 60

步骤 1

全麦饼底·操作流程

步骤 2

黄油、砂糖、打至微发。

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

加入鸡蛋后有时候黄油会出现分离的状态。

步骤 5

这是因为温度太低导致的，如果出现把器皿隔水加热10-15秒，或者用火枪烧一下碗外面，（切记温度不要太高）然后搅拌细腻。

步骤 6

全麦面粉、低筋面粉、玉米淀粉、混合均匀，加入以上。

步骤 7

搅拌至无干粉，然后封保鲜膜冷藏30分钟，然后取出擀至4毫米厚，冷冻待用。

步骤 8

坚果夹心·操作流程

步骤 9

黄油隔水融化与砂糖搅拌均匀。

步骤 10

腰果打碎加入以上混合均匀。

步骤 11

取出冷冻好的饼干饼底，将做好的夹心涂抹在上面。

步骤 12

根据蛋糕卷的手法慢慢卷起来

步骤 13

卷好以后，放入冷冻40分钟。然后取出切成自己想要的厚度即可。

步骤 14

用风炉180度烤制12-15分钟即可。

步骤 15

烤好以后自然放凉。