酸菜粉怎么做好吃（酸菜粉的做法最正宗的做法）

1、粉条提前用清水浸泡6小时，家腌酸菜切丝，五花肉洗净。

2、葱蒜香菜切末，红辣椒切丝，五花肉切粗丝。

3、炒锅放油中火烧热，放入葱末辣椒丝爆香，放入肉丝翻炒三五分钟。

4、要把肉丝上肥肉里的油炒出来，整体看肉丝呈金黄色就是炒好了。

5、放入酸菜翻炒片刻，放入生抽，蚝油，花椒粉，盐调味，放入少许清水，水量别超过酸菜的高度。

6、加水后煮1分钟放入浸泡好的粉条，翻炒一两分钟，粉条都变成透明状就放入蒜末，然后熄火。

7、装盘撒香菜末。

你好，酸菜粉做法：

材料：

1.酸菜

2.米粉

3.肉片

4.葱姜蒜

5.盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、油

做法：

1.酸菜洗净，切成细丝，用水泡一下，去掉多余的酸味。

2.米粉煮熟，捞出备用。

3.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒。

4.加入酸菜翻炒，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉调味。

5.加入适量的水，煮开后加入米粉，翻炒均匀。

6.最后加入葱花翻炒，即可出锅。

小贴士：

1.酸菜不要过多泡水，否则会影响口感。

2.煮米粉时，要加少量油，这样米粉不容易粘在一起。

3.肉片可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉。