1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
用料
红豆 250克
绿豆 250克
去皮绿豆 250克
花生 250克
糯米 4斤
五花肉 2斤
粽子叶 2捆
枧水 4勺
五香粉 2勺
胡椒粉 1勺
花生油 1大勺
盐 4勺
白糖 4勺
鸡粉 适量
白酒 1勺
做法步骤
步骤 1
五花肉切片或者切大块，加入盐，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡粉，白酒，戴上手套用力抓几分钟，放入冰箱腌制一天以上。
步骤 2
红豆半斤洗净，用开水浸泡3小时以上。
步骤 3
花生半斤，开水浸泡三小时以上。
步骤 4
带皮绿豆，冷水浸泡3小时。
步骤 5
去皮绿豆，冷水浸泡2小时。
步骤 6
糯米冷水浸泡两小时。
步骤 7
粽叶洗净，放入锅中加水煮20分钟。
步骤 8
咸蛋要用新鲜的。
步骤 9
取咸蛋黄，去掉表面黏膜，用清水轻轻冲洗一下。
步骤 10
所有豆子沥干水，倒入盆中
步骤 11
加入五香粉，白糖，盐，枧水，胡椒粉，捞匀。
步骤 12
糯米沥干水，倒入豆子中，和豆子拌匀。
步骤 13
加一汤勺的花生油拌匀，即可。
