丝瓜姜汤是怎么做的（丝瓜和姜煮水的正确做法）

原材料：丝瓜2条，牛肉丸120克，鸡蛋1个

配料：生姜3克，胡椒粉1克，盐2克，食用油10ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：丝瓜，去皮洗净切小块；生姜切末。

3：牛肉丸，洗净切小块；鸡蛋磕入碗中，打散待用。

4：炒锅中倒油，下姜末，炝出香味。

5：下丝瓜，翻炒1分钟左右。

6：加入清水，烧开下牛肉丸。

7：煮约3分钟左右，加胡椒粉和盐调味。

8：淋入蛋液。

9：待蛋液形成蛋花时，关火出锅即可。

食材：

丝瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙

做法

1.丝瓜留皮，洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。

2.热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的丝瓜皮以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油

3.另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。