南瓜糯米油炸糕的做法（南瓜油炸糕的做法和配方）

：南瓜泥、糯米粉、面粉、白糖、面包糠。

做法步骤：

第1步、南瓜适量去皮切片入盘。

第2步、入锅蒸15分至熟。

第3步、将南瓜倒入盆中。

第4步、将南瓜用勺捻成泥状加入适量白糖拌匀。

第5步、南瓜泥加入糯米粉拌匀再加入面粉、食用油拌匀。

第6步、和成稍软的面团饧一会。

第7步、将面团均匀出剂(用计量器称)。

第8步、将(自制)红豆沙分成均匀大小团放入南瓜面坯上。

第9步、全部逐个包入红豆沙馅封口在下按扁。

第10步、准备面包糠。

第11步、将炸糕坯均匀沾满面包糠，抖去余糠。

第12步、逐个摆放好炸糕坯。

第13步、全部辽个沾满面包糖炸时很方便(不忙乱)。

第14步、炸制品我习惯用铁锅，锅中油温六成热将炸糕下入锅中(中小火)炸制(根据颜色及成熟度隨时调整火候)黄色出锅。

第15步、出锅的炸放入垫纸(吸油)的盘中

将南瓜去皮切片，上锅蒸熟，按成南瓜泥，加入糯米粉，一边加一边拌，合成稍软面团，醒面二十分钟，包上豆沙馅，做饼状，起火烧油，油六分热，小饼下锅，减小火力，炸至两面金黄。