青粿的正宗做法（潮州青粿最正宗的做法）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入糯米粉200克，如下图所示。

2.

接着加入白糖20克。

3.

然后再放入色拉油15毫升。

4.

接着准备艾草粉150克，如下图所示。

5.

然后放入温水150毫升，混合搅拌均匀，温水的温度是40度。

6.

接着倒入刚才的糯米粉200克。

7.

再用手揉搓成光滑的面团。

8.

揉搓至表面光滑，没有任何干糯米粉为止。

9.

然后再分成均匀大小的小剂子。

10.

把15克的小剂子擀成薄饼，放入豆沙馅20克。

11.

直接包住即可，如下图所示。

12.

接着把青粿500克放入到蒸笼上面。

13.

扣上锅盖，小火蒸20分钟即可。

14.

20分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示，青粿就做好了。