怎样制作香菇泥鳅豆腐煲（泥鳅豆腐煲的做法大全图片）

答：香菇泥鳅豆腐煲配料：香菇，泥 鳅，豆腐，调料适量。将 香菇水发洗净后去蒂，剖开。泥鳅先放 入清水中静养两天，不时滴人植物油数 滴，使泥鳅排尽肠内杂物，宰杀后洗 净。豆腐切成6厘米长、宽厚各3厘米 的条，在滚水中烫一下，除去豆腥味。 炒锅上火，放油烧至四成热时，放入 葱、姜，煸炒出香，将泥鳅入锅煎炸至 表皮泛黄，加调料，将豆腐与香菇一同 放入，大火煮沸后，小火煲40分钟， 至泥鳅肉穌烂即可。佐餐食用。能清胃 止吐。适用于胃热型嘈杂。