食材
肉类(鸡肉/猪肉)(1斤)
番茄(2个)
小白菜(2棵)
花椒粉(1份)
辣椒粉(1份)
盐(1份)
料酒(1份)
步骤1、做粉鸡当然要用到肉啦,其实粉鸡并不是只指定为鸡肉,像猪肉也是可以的啦,这里呢:就为大家介绍一种猪肉式的粉鸡。
步骤2、把猪肉切成条状(卖肉的时候,尽量多买点瘦的,这样做起来的粉鸡就比较有嚼劲,特别香的)。
步骤3、把切好的猪肉条放入盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉(具体放入多少要根据自身的口味来定了),用筷子或者把手洗干净把肉与调理搅拌均匀,进行研制。
步骤4、把锅刷干净,切一点自己比较喜欢吃的菜,倒入油进行反炒
步骤5、反炒好后,加入适量的水,盖上锅盖,等着水煮开了
步骤6、我们这边也不能闲着,猪肉条研制的差不多时,我们要倒入一定量的的山芋粉(如果山芋粉不够的话,可以加一些面粉,这里我用的都是山芋粉,当然吃起来的味道比加了面粉的好的多)。
步骤7、用手搅拌和好,等到锅里的会煮开
步骤8、锅里的水煮开后,用手一小块一小块的放进锅里(一小块:根据你喜欢的程度来定,一般够咬两口的大小就OK),慢慢的搅拌锅里美食,等到快熟的时候,可以加几个小青菜/香菜,这里看来比较美观一些。
我小时候就吃过粉鸡,做法很简单啊。
1.鸡肉切成条裹上生粉,蛋清,还有盐和材料(最好放些胡椒粉)腌半个小时,生粉使鸡肉嫩和滑2.另外准备好的鸡汤锅里煮开(一定是炖好的鸡汤哦),鸡肉条依次下到锅里,汤里放些葱姜之类的东西3.鸡肉很好熟,煮个10来分钟左右就可以了捞出来了,放到碗里带着鸡汤吃,很营养,很美味