南通生炝小白虾做法（启东炝虾的配方做法）

南通生炝小白虾是一道传统的江苏菜品，以小白虾为主要材料，采用切花的方式制作，口感鲜嫩，味道鲜美。

首先将小白虾去头、去壳、去内脏，加入姜丝、菜籽油煸炒，炒至变色后捞出备用。

接着将小白菜焯水后装入碟中，将炸好的小白虾铺在上面，撒上蒜泥、盐、香葱花和味精调味即可。简单易做，鲜香可口，是一道值得一试的美食佳肴。

将小白虾洗净滤去水，放些白酒和盐，一小时后再清洗干净，然后放上葱姜蒜，醋糖料酒…