胡萝卜、黄瓜切丝:先以黄瓜为例，将黄瓜近似看成是一个圆柱体，下刀时与黄瓜的轴呈45度夹角，就能切出漂亮的椭圆形的黄瓜片。
然后再改刀切丝，切片之后再改刀慢慢切成丝，切的片越薄，最后切出的丝就越细，反之则越粗。胡萝卜切丝的方法和黄瓜切丝的方法同理。
黄瓜丝和胡萝卜丝应当先切段再切片，然后再切丝，切出来非常漂亮不容易断，也整齐，我们家炒菜都这样切，非常的美观漂亮，切成丝后不容易断丝，非常的棒，黄瓜丝和胡萝卜丝可以凉拌，也可以炒着吃，还可以切成碎末炸丸子，做馅儿，包饺子也可以烙饼，非常的有营养
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