如何做酿豆腐泡

食材：豆腐泡（油豆腐）130克、去皮芋头80克、水发木耳50克、肉末200克、葱花少许、盐、鸡粉各2克、料酒、水淀粉5毫升、生抽10毫升、食用油适量

方法/步骤：

1、芋头切片，切条，改切成粒。

2、泡好的木耳切小块，剁碎。

3、肉末中放入切好的芋头粒。

4、加入木耳碎。

5、倒入葱花。

6、加入1克盐、1克鸡粉，放入料酒、5毫升生抽。

7、拌匀，腌渍10分钟至入味。

8、豆腐泡戳开一个小口，塞入适量腌好的馅料，装盘。

9、电蒸锅注水烧开，放入酿豆腐泡。

10、加盖，蒸20分钟至熟透。

11、揭盖，取出蒸好的豆腐泡，待用。

12、热锅中注入少许清水，放入5毫升生抽，加入1克盐、1克鸡粉。

13、用水淀粉勾芡，搅匀。

14、加入食用油，搅匀至酱汁油亮。

15、关火后盛出酱汁，浇在蒸好的酿豆腐泡上即可