煮碱水挂面一般需要5一6分钟吧，喜欢吃软一点的，稍多煮一下，喜欢吃硬一点的就5分钟就可以了，煮面条的时候，是先把锅里放水烧开，然后下挂面，用筷子快速扒拉开免得面条见水后沾到一起，面条第一个开打一点凉水，第二个开在打一点凉水，再开锅面条就煮好了。
3-5分钟左右
煮挂面多久 1、一般情况下,挂面大概需要煮3-5分钟左右比较合适。挂面是以小麦粉为原料,添加盐、碱水等材料,经一系列工序加工而成的干面条,烹调的时间不宜过长,几分钟即
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