民间有句俗语“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。吃花，在我国有悠久的历史，屈原在《离骚》里面咏叹：“饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。” 宋代林洪所著《山家清供》中，也有十几则实实在在的花馔记载。
春天百花盛开，是吃花的好时节。今天来分享给大家几种花的吃法，一起做个“花吃”来吃花。
大白花这种白色的野花，在普洱市江城县嘉禾乡，人们称它“大白花”。大白花的学名叫 “白花羊蹄甲”，又名“老白花皮、白花洋紫荆”。大白花树的根、树皮、叶及花均可入药，花有清热解毒之用。食白花，乃药食同源也。在古代，民间传说这种花的花语是：“矢志不渝，不离不弃”。所以大白花被许多年轻人当作爱情的信物，送给自己心爱的人。大白花除了可供“花吃”食用，还可供“花痴”使用。
食大白花，拣摘含苞欲放的花蕾或是盛开的花瓣，洗干净后用水焯一下，加水漂去苦味、涩味，可加青椒、红椒、韭菜、腊肉、火腿一类混合素炒，同蚕豆、腊肉熬汤，不同的食材融为一体，都是香气袭人，口感清爽，味道极好。
每年的3、4月份，山坡上开满了大白花（杜鹃科），花骨朵粉艳娇嫩，绽放后花冠洁白，取其花朵，摘去花梗及花蕊，入滚水煮透，之后用清水浸泡几日，勤换水，便可入食。
用料
煮熟浸泡过几日的大白花 少许
糯米粉 少许
红糖 少许
大白花粑粑（野生杜鹃花饼）的做法步骤
步骤 1
糯米粉、大白花加入少量水拌匀，水量以揉好的面饼较硬为佳。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平底锅烧热，倒入几滴油，此时可把揉好的面团揪起，用手摊成圆形，顺势放入锅中（较硬的面团可轻松完成此步骤），待饼的两面煎成金黄色即可
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
原汁红糖用盐臼稍微捣碎，保持颗粒状。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上少许颗粒状的红糖趁热吃吧
