八桂特产有：
1.桂林腐乳
娃林腐乳乃“桂林三宝”之第一宝。桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的发源地是在桂林市临桂区四塘乡。
2.荔浦芋
荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
3.桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是广西桂林的特产之一，有一百年左右的历史。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花洒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。
4.永福罗汉果
罗汉果是一种藤状植物，是我国传统出口商品，盛产于桂林市永福县的山区。
5. 桂林米粉
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，宅圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。
6.桂林三花酒
“桂林三宝”之一的三花酒，足中国米香型日酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。
7.恭城油茶
慕城人每天早餐都要“打动茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。
8.恭城月柿
恭城月柿盛产于广西壮族自治区恭城瑶族自治县，其中又以莲花镇种植最多，已有近千年的栽种历史。
9.全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭血先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
10.龙脊茶
龙脊茶生长于有世界一绝之称的广西桂林龙脊梯田风景区，茶园海拔高度在八百米以上，属亚热带要风区，受冷暖空气交替影响，四季分明，雨量充沛，有机含量高，日照短，温度大，终年流水潺潺，云雾缭绕，晴日早晚遍野茶，阴雨连天满山云的无任何污染独特的生长环境，是形成茶香高山云雾质的理想之地。
