元江油炸米线正宗做法(元江炸油米线最正宗的做法)

元江油炸米线正宗做法(元江炸油米线最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:18:19

元江油炸米线正宗做法

配料:一包真空米粉,两汤匙拌饭酱,半汤匙酱油,少许糖和少量欧芹

做法:

1.准备材料,洗净并切碎欧芹。

2.将水烧开,倒入一包米粉,盖上锅盖并浸泡3分钟,用筷子弄碎,盖上锅盖并炖2分钟,取出沥干的水。

3.加热锅,放油,倒入煮熟的米粉,加入两汤匙拌饭酱和半汤匙酱油和少许糖。

4.在大火中,用筷子连续炒米粉。

5.油炸后,加少许水,继续油炸直至水变干。

6.放入切碎的香菜,拌匀。

、食材:米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。

2、先做油炸花生米。这个可以提前做好,多做点,密封保存,随吃随取,很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油,凉油就放入花生米,油的量要能高出花生米,然后开小火加热,等加热到油开了,看到花生米的表皮有开裂的样子,就可以捞出。

3、捞出的花生米加入少许盐拌匀,即可随吃随取。

4、大蒜剁碎,放入一勺辣椒粉,辣椒粉选择块状的,不要用粉末状的。

5、烧沸的热油浇入碗内,大约用3勺油。用筷子拌一拌。

6、在放入酱油,醋,和一点盐。

7、最后浇入开水,到大半碗的样子就可以,这时候可以尝尝汤汁,自己看需要加盐还是酱油醋等就适当根据自己的口味调一下。

8、煮米线,新鲜的米线冷水下锅煮开锅,一般开锅就可以了,不要时间久了。

9、把煮好的米线捞入碗内,放入黄瓜丝和香菜,在撒入花生米即可。

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