虾皮蛋黄羹怎么蒸（蒸蛋黄羹的正确做法）

1、鸡蛋打散，加少许的料酒或者白胡椒粉去腥；

2、加入两倍的水和适量的盐，搅拌均匀；

3、取一个滤网，将水蛋液过滤，网上残留的部分不要；

4、锅中烧开水，将虾皮洒在蛋水溶液的表面，在装蛋液的碗蒙一层保鲜膜上蒸锅蒸10-15分钟即可。

准备材料：鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g，醋，香油

做法：

1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中

3，加入虾皮。

4，盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。

5，蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油