炖豆子的做法（煮豆子的做法大全窍门）

材料:

小鲫鱼 一斤、豆酱 适量、黄豆 200克、盐 少许、糖 20克、辣椒酱 适量、大料 两小瓣、花椒 十粒、酱油 20克、葱 一段、姜 三片、醋 15克、蒜 一瓣、香菜 一根

做法步骤

步骤1.小鲫鱼一斤，去头、内脏、鳞片洗干净;

步骤2.黄豆温水浸泡二十分钟;

步骤3.准备 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒;

步骤4.热油放鱼煎制两面金黄色;

步骤5.放葱 姜 花椒 大料 蒜 干辣椒 烹少许陈醋闷30秒;

步骤6.再放辣椒酱 豆酱 倒少许酱油 白糖;

步骤7.一次加足水，放浸泡好的黄豆，放少许盐，大火炖20分钟;

步骤8.装盘撒少许香菜点缀。