一斤红曲米配几斤大米（红曲米和大米熬粥的比例是多少）

一粒米重是0.2克左右，那么一百斤大米大致在25万至50万颗粒之间。一般情况下，一斤红曲能配50大米，红曲酒直接用红曲酿100斤糯米用10斤红曲。如果是用红曲加白曲酿，红曲为5-10斤，白曲3斤，一般每100斤食材红曲用量在50-80克左右，但是这个量并不固定。