细粉煲是一种传统的广东菜，主要材料是米粉（细粉），配以肉类和蔬菜等，以下是细粉煲的基本做法：
材料：
- 米粉（细粉）：适量
- 瘦肉片：适量
- 虾仁：适量
- 青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
- 鸡蛋：1-2个（根据人数调整）
- 蒜头：适量
- 青葱：适量
- 蚝油：适量
- 生抽酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 米粉提前用温水泡发至软，泡发时间视米粉粗细而定，通常需要30分钟到1小时。
2. 瘦肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
3. 青菜洗净，蒜头切片，青葱切段。
4. 热锅加油，放入蒜片爆香，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
5. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入蚝油、生抽调味。
6. 加入泡软的米粉，翻炒均匀，使米粉吸收调味料的味道。
7. 倒入鸡汤或清水，水量需没过米粉，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至汤汁收浓，米粉软糯，加入青菜继续炖至青菜变软。
9. 打入鸡蛋，轻轻搅拌使蛋液均匀分布在锅中。
10. 最后撒上青葱段，加盐调味（因为之前已经加了蚝油和生抽，所以盐要适量）。
11. 煲至所有食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。
细粉煲的关键在于米粉的泡发和煲制时间，确保米粉软糯不烂，汤汁浓郁入味。可以根据个人口味调整配料和调味品。
原料：龙口粉丝、肉末、虾仁、墨鱼、鸡蛋、包菜、韭黄、洋葱、胡萝卜、小葱、植物油、猪油、鸡精、白胡椒粉、花雕酒、生抽、蒜末、姜。
做法步骤：第1步、粉丝放到冷水里浸湿，1分钟左右捞出，放在篮子里慢慢变软。
第2步、准备食材，洗净。分别切丝、切条、切片、剁末待用。
第3步、热锅放油烧热，放入蒜末、姜片、肉末、胡萝卜煸炒出香。
第4步、打入鸡蛋滑炒至凝固，放入墨鱼、虾仁炒至变色，再放入包菜，洋葱、韭黄翻炒均匀。
第5步、放入龙口粉丝用筷子小火翻炒不要让粉粘在一起。翻炒时加入生抽、花雕酒提香提色，待粉丝均匀上色熟透。
第6步、撒上盐、鸡精、胡椒粉、葱段拌炒均匀，
小贴士：粉丝放水里浸湿，一分钟左右就可以捞出来，放在篮子了慢慢变软，不能泡的太软。防止炒的时候会断，黏在一起。因为炒的时候还要放生抽、料酒、油还有其他食材的水分。
