三津汤包用的什么面粉（三津汤包用的是哪种牌子面粉）

中筋面粉

中筋面粉。三津汤包是一种灌汤包小吃,小吃使用的面粉是普通的中筋面粉,制作的包子软嫩可口包裹性很强。

制作灌汤包的面是用普通的中筋面粉，灌汤包做法如下：主料：高筋面粉400g、猪肉末500g、高汤400g 辅料：香油3勺、盐2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、姜末1勺、白糖1勺、鸡精半勺步骤一：将面粉倒入面盆中，倒入适量温水。步骤二：和成絮状，继续加入温水。步骤三：揉成面团，盖上湿布，进行饧面。步骤四：饧面10分钟后，继续揉面。步骤五：反复几次，至面团非常光滑有筋度。步骤六：备好高汤，晾凉备用。步骤七：取一个大盆，倒入肉馅，加入所有调味料。步骤八：用筷子将肉馅和调料顺一个方向搅动，直至肉馅和佐料完全混合。步骤九：分次加入高汤，不断用手搅打上劲。步骤十：取一块殇好的面，揉成长条，切成剂子，按扁后擀成圆片。步骤十一：包入馅料，捏成18-24个褶子。步骤十二：全部包好后静置5分钟。步骤十三：放入刷了油的笼屉中，保持一定的空隙。步骤十四：蒸锅大火上汽后，蒸8分钟即可。