薯仔蛋煎饼的做法（鸡蛋薯饼的做法大全集）

材料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

步骤

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

第一步，把洋葱清洗干净，切丝准备。

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第二步，马铃薯洗干净削皮切片。

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第三步，将鸡蛋同牛奶，干酪丝，糖，盐，黑胡椒，混合搅拌。

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第四步，将锅中大火加热倒入适量的油，加入洋葱炒至变得半透明。

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第五步，在相同的锅中用中火煎至适量混合好的鸡蛋糊。

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第六步，上面撒上适量的洋葱丝，以及马铃薯片，最后仔盖上适量的鸡蛋糊。

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第七不，加盖闷8分钟，直到鸡蛋和马铃薯熟透。最后将煎好的蛋饼切成合适的大小装盘即好。