食材:慈菇五个,五花肉300克,料酒,食盐,胡椒粉,姜丝,蒜瓣,生抽、
做法:
第一步:将慈菇洗净,最好是外面那层皮削掉,然后切成薄片,放入锅中焯一次水,再放入盆中清次一次,最后沥干水分待用。
第二步:五花肉一块,不要全瘦肉,不然口感太柴,然后切成薄片,加入料酒,食盐,胡椒粉腌制10分钟,让其入味。
第三步:锅中放入姜丝,蒜蓉,大火炒开,加入五花肉和慈菇,待五花肉出少许油后,加入适量清水,水的量要没过慈菇的量,这样做出来的慈菇更粉糯,转中火煮10分钟,加入少许盐,生抽,拌匀即可出锅。
食材:慈菇五个,五花肉300克,料酒,食盐,胡椒粉,姜丝,蒜瓣,生抽、
做法:
第一步:将慈菇洗净,最好是外面那层皮削掉,然后切成薄片,放入锅中焯一次水,再放入盆中清次一次,最后沥干水分待用。
第二步:五花肉一块,不要全瘦肉,不然口感太柴,然后切成薄片,加入料酒,食盐,胡椒粉腌制10分钟,让其入味。
第三步:锅中放入姜丝,蒜蓉,大火炒开,加入五花肉和慈菇,待五花肉出少许油后,加入适量清水,水的量要没过慈菇的量,这样做出来的慈菇更粉糯,转中火煮10分钟,加入少许盐,生抽,拌匀即可出锅。
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