不能做凉粉。用粉条不能做凉粉。因为粉条是用淀粉加热成熟，已经凝固成粉条。再也不能变回淀粉。可凉粉是用淀粉加热成熟食做成的。作为熟食的粉条不能变回淀粉而做成凉粉。
我认为粉条也是完全可以做凉粉的，原因是粉条也有多种吃法，只要用开水把粉条发好，并放入凉开水中，然后捞出来随你怎么吃都行，当然做凉粉也是可以的，
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