红烧猪蹄莲藕的做法 红烧猪蹄莲藕怎么做好吃（四川做的红烧猪蹄莲藕的家常做法）

主料：猪蹄500克，眉豆150克，莲藕一节

辅料：枣（干）3颗、姜几片、葱段、蒜蓉、八角、桂皮、香叶

调料：料酒、盐、白糖、酱油、老抽、玉米淀粉

步骤1：眉豆事先泡发2-3小时，猪蹄洗干净后，冷水倒进锅里焯水，加少许料酒、2姜片去腥味。莲藕分半切块备用。

步骤2：将处理好的猪蹄、眉豆、莲藕放进高压锅里，再加入3颗红枣（去核）和2姜片，然后按煲汤功能键。

步骤3：汤煲好把猪蹄、莲藕捞出来，然后冷水洗一下滤干，冰水口感更好。

步骤4：起油热锅，把蒜瓣、姜片、八角、香叶、桂皮、下锅爆炒一下。

步骤5：然后把猪蹄放进锅里香煎，两面有焦黄感觉时候倒进莲藕翻炒

步骤6：把事先调制好的酱汁淋上去（盐、白糖、酱油、淀粉、料酒，需要加一点点老抽，主要是为了上色好看，然后会有食欲一点），然后加半碗水一起焖一会直到收汁。

步骤7：出锅撒上调皮浓郁的葱花点缀后撒上熟的白芝麻即可