1· 熬花椒和洋葱水，变色后捞出
2· 把洋葱和花椒过滤出去
3· 面粉打一个鸡蛋然后把花椒水倒进去同时加盐
4· 加黑芝麻
5· 醒面20分钟后，取出来，开始盘条
6· 容器底部要刷油，每一层都要刷油
7· 刷完用保鲜膜盖着醒1小时
8· 用一双长筷子，缠绕，需要有人协助
一个人没有办法变往筷子盘边炸
9· 油根据自己的锅来倒，不能太少，火自己调节不要糊了，金黄捞出
10· 炸好的样子，酥酥脆脆的
1.准备365g的中筋粉，4g盐增加面粉的筋性，倒入55g的食用油，先把油和面搅拌均匀，然后开始搓面，能够有效的阻止面筋的形成，炸出来会更酥脆，一直搓到像这样就可以
2.倒入适量的温水，搅拌成面絮状之后，下手揉成一个稍微偏硬的面团，盖上盖子密封饧面一个小时。
3.现在时间差不多了，饧好的面简单揉几下就会变得特别光滑，揉好之后压扁，擀成饼皮，擀好之后两面都用油封一下。
4.用刀切成细长条。
5.取其中一根长条反复的揉搓拉长。
6.搓好之后，碗内倒入适量油，把细长条用打圈的方式放进油里，搓好一根放一根，让细长条充分吸收油分，这样一会儿拉出来会更加细长，用油封一个小时备用。
7.锅内倒入适量食用油，轻轻的取一根长条缠起来，慢慢抻长。
8.油温热了，直接借助筷子下锅。
9.等炸至底面定型后，筷子就能很容易的拿出来，炸至两面金黄后就可以出锅了，省时省力又简单。
