步骤/方式一
马蹄煮熟去皮
步骤/方式二
把马蹄剁碎备用
步骤/方式三
马蹄里面和好后放入葱姜
步骤/方式四
饺子皮擀好
步骤/方式五
饺子包好上笼蒸10分钟就好了
方法二
步骤/方式一
荸荠、胡萝卜、葱白、葱叶分别切碎,另取葱白30g用来做个葱油,猪腿肉用搅拌机打成肉馅备用
步骤/方式二
锅中放入2大勺油,放入另取的30g葱白。(用猪油更佳)
步骤/方式三
煸香葱白至微微发黄
步骤/方式四
加入1勺酱油后盖上锅盖并且一定要关火,往锅里搅一搅,葱油就完成了。(因为酱油有水份所以一定要盖上盖子,这时候一定要关火,不然就烧焦了)
步骤/方式五
往锅里放入切好的所有食材,加入调味的盐,胡椒粉,蚝油。
步骤/方式六
搅拌均匀,馅儿就完成了
步骤/方式七
柳叶蒸饺,有好多方子都有教程,一推一捏蛮简单的,一定要试试这样包法的蒸饺
步骤/方式八
水开后下锅蒸15分钟,推荐用蒸笼,蒸起来晶莹剔透的。
1. 馅料制作:猪肉绞碎 用酒和盐腌一下
马蹄去皮剁碎 生姜少量去皮剁碎
猪肉马蹄生姜倒同个碗里,加入饺子馅料(超市配料区有售)搅拌均匀
2. 包饺子:饺子皮摊开,在皮周围涂一圈清水(手指沾上水抹过去一圈就行,为了封口时候饺子粘性大一些)加入饺子馅料,以褶皱方法封口
3. 煮饺子:水入锅,等水沸腾后加入几滴油(也可省略这步),把饺子轻放入锅,待饺子浮起后20秒捞起,滤干水
。
4. 蘸料制作:耗油适量适量,酱油适量,煮饺子的水适量,混合在一起,加入少量陈醋(多点好,蘸料不会腻),可根据喜好加入辣椒。