葱爆鱿鱼的做法（葱爆鱿鱼最简单做法）

主料：葱白2大段，鱿鱼1个，香菜2－3根，干辣椒1个

辅料：姜片3片，蒜片5片，料酒1勺，蚝油2勺，鸡精适量，盐1小茶匙

做法：

1. 鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2. 大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3. 热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4. 倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

5. 加蚝油提味。

6. 倒入葱丝、香菜段，炒匀。

7. 调入鸡精，即可出锅。

准备好鱿鱼肉，并洗净

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锅加水

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加入鱿鱼

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加点料酒焯水煮一下

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捞出鱿鱼肉

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准备点香葱

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葱洗净切段，切点姜蒜

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锅热油，下姜蒜炒香

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加入鱿鱼

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加点酱油和豆瓣酱

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加盐翻炒几下

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加入香葱

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加点鸡精调味炒匀

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装盘