榨菜晒干的做法（榨菜头晒干做法）

榨菜晒干做法：

1.工具/原料:大头菜(5000克)、精盐(750克)、五香粉(100克)。

2.方法将大头菜去叶子,去根须洗净备用。

3.把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水。

4.取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天。