什么肉做肉圆好（做肉圆子用哪个部位的肉好）

猪肉。猪肉目前做肉圆（丸）子比较好，吃起来，口感好有劲道，因为猪肉里面有肥肉，有瘦肉，最适合做肉圆子了，但是牛肉，鸡肉，鱼肉，羊肉也都可以做圆子，但是需要加入辅料，淀粉等等。

前腿肉做最好。

肉丸子是以绞肉、鸡蛋、面粉、太白粉等为原料制作而成的一种食品。

做法：1、生姜、葱、切碎备用；

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中；

3、再用刀继续剁成泥；

4、把馒头放水里泡下；

5、等馒头把水分都吸收了即可；