腊肉骨头的做法（腊肉猪腿骨怎样做才好吃）

腊肉骨头是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
腊肉骨头：500 克
姜蒜：适量
青红椒：各 1 个
生抽：2 汤匙
料酒：1 汤匙
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将腊肉骨头放入清水中浸泡 2 小时，去除多余的盐分。
姜蒜切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油，放入腊肉骨头煸炒至表面微黄。
加入姜蒜末煸炒出香味。
加入青红椒丝翻炒均匀。
加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮 10 分钟，让腊肉骨头充分吸收调味料的味道。
打开锅盖，继续翻炒至水分收干即可。
这样一道美味的腊肉骨头就做好了，可以搭配米饭或馒头一起食用。需要注意的是，腊肉骨头本身已经有一定的咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。

腊肉骨头用温水泡一下，然后斩块放入锅里，加入生姜料酒大料，大火烧开转中小火烧30分钟，把洗好的冬瓜切片海带切段豆腐切块放入锅中再烧15分钟即可。开锅加入味精葱花。