拉丝年糕做法（脆皮拉丝年糕的做法）

用料

长糯米 250克

自制拉丝年糕的做法步骤

步骤 1

准备250克长糯米

步骤 2

用水浸泡一夜，直至糯米可以用指甲掐断的程度

步骤 3

将糯米沥干水分，倒入蒸笼中

步骤 4

上过蒸熟，我用了30分钟

步骤 5

将蒸好的糯米倒入机器中

步骤 6

揉成面团

步骤 7

整形

步骤 8

放入冰箱冷冻

步骤 9

切片

步骤 10

切好的年糕放入冰箱冷藏

步骤 11

吃的时候，放入平底锅中加热一下，还能拉丝

1、食材：条形年糕15条，马苏里拉奶酪适量。

2、摆好底层年糕。

3、放上奶酪片。

4、依次再放第二层年糕，再放奶酪片。

5、放入上下250度预热好的烤箱，12分钟。

6、随时观察奶酪熔解和上色情况。

7、奶酪完成熔化后就可以出炉了。