锦珍豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别（郫县豆瓣酱和皇冠豆瓣酱的区别）

郫县豆瓣酱和豆瓣酱的最大区别就是原料，其中郫县豆瓣酱内有一种特殊的二荆条辣椒，因此郫县豆瓣酱比豆瓣酱更辣。郫县豆瓣酱主要用于烹饪川菜；而豆瓣酱可以红烧和炖煮。郫县豆瓣酱具有特殊的制作工艺；而豆瓣酱是以蚕豆为主发酵而成的酱料。

豆瓣酱色泽红润，酱香浓郁，唇齿留香，每日的翻晒搅拌那可都是时间累积的味道啊！

个人感觉李锦记锦珍豆瓣酱没郫县豆瓣酱味道更香，红油更多，郫县豆瓣酱更容易炒出红油。数百年传承的味道——郫县豆瓣酱，那可是又辣又香，炒菜夹馍加上简直添光添彩。