郫县豆瓣酱在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称。不少菜品中需要用的红油就是用郫县豆瓣酱,但不适合生吃,而九月香豆瓣酱适合蘸着吃,不辣,口感较好,在鲁菜中应用较为广泛!
九月香豆瓣酱口甜郫县豆瓣酱咸微辣。
郫县豆瓣酱在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称。不少菜品中需要用的红油就是用郫县豆瓣酱,但不适合生吃,而九月香豆瓣酱适合蘸着吃,不辣,口感较好,在鲁菜中应用较为广泛!
九月香豆瓣酱口甜郫县豆瓣酱咸微辣。
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