紫米粽子馅的做法和配料（电白粽子馅的做法和配料）

用料：

蜜枣，紫米，糯米，粽叶 

做法：

紫米和糯米洗净提前浸泡至少4小时后滤干水分；

粽叶洗净煮沸，冲凉；

取两片粽叶从中下部卷起来；

先放上一些泡好的米，然后放上一颗蜜枣；

再铺上糯米；

抱紧，扎上绳子；

将粽子放到压力锅中加上能没过粽子的水，盖上盖子启动压力锅；

完成后稍微放凉即可。

紫米红豆馅粽子。

紫米先用冷水浸泡4个小时，让米粒吸足水分。红豆用高压锅煮烂，用过滤网过滤掉豆皮，再把红豆汤放入锅中加冰糖，熬干水分，加入猪油，制成红豆沙。

准备好的粽叶，事先放在锅里煮一下，再泡在冷水中，让粽叶变软，有柔韧性。

准备好以上材料，就可以动手自己包粽子了。