怎样泡大蒜才好吃（泡大蒜的正确做法）

1、材料：鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

2、准备：把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。

3、把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

4、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。

5、盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。

1.将蒜瓣去皮洗净晾干。

2.储存罐洗净晾干。

3.将晾干的蒜瓣放入储存罐中。

4.加料。

a.按着一斤蒜一汤匙的比例加盐。

b.按着一斤蒜两汤匙加入白糖。

c.加醋。加到没过蒜为标准。

5.密封等候。经过密封，一个月以后，蒜瓣变成绿色，这时吃起来，脆甜爽口，是一道好的下酒菜。