肉炒大头菜怎么做好吃（猪肉炒大头菜正确做法）

食材

猪里脊肉 200g

猪肥膘 50g

大头菜 100g

香油 2g

鸡蛋 30g

熟猪油 100g

甜酱油 30g

水淀粉 10g

味精 1g

白糖 10g

方法/步骤

1、把猪里脊肉和猪肥膘切成丝，用蛋清和水淀粉上浆。

2、把大头菜和红辣椒切成丝。

3、起锅烧油，下肉丝滑散，倒入漏勺内，原锅留油。

4、倒入大头菜和红辣椒稍炒，放入肉丝、甜酱油、白糖、味精，淋入香油，装盘即成。

主料

大头菜400克

猪肉100克

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

白糖适量

葱适量

鸡精适量

料酒适量

肉炒大头菜的做法步骤

1.大头菜洗净切丝

2.猪肉切片，葱切末

3.热油锅，放入肉片煸炒

4.倒入料酒炒匀

5.放入花椒粉炒匀

6.再放入葱末爆香

7.放入大头菜翻炒

8.放入一小勺白糖翻炒

9.倒入适量酱油炒匀

10.放入适量食盐炒匀

11.倒入少许清水，盖盖焖一小会儿

12.开盖翻炒几下，调入鸡精即可出锅