炖肉汤怎么炖得又烂又香（清炖肉汤怎么炖得又烂又香）

材料

五花肉，海带豆腐，姜片，料酒，盐

做法

1.五花肉洗净切块，海带豆腐切方块

2.锅里放适量水，加入五花肉，姜片，少许料酒

3.锅里煮沸后转小火煲１０分钟，加入海带豆腐再煲１０分钟，放盐调味即可

用料

猪肉 100克

盐 适量

鸡精 适量

米酒 适量

葛粉 一勺

做法步骤

步骤 1

猪肉要用猪前腿肉，带点肥肉。打肉沫的时候不要打成酱，一块一块的就好了。拌调料要用筷子，拌松一些不要用手去按，按成肉饼就不好吃了。

步骤 2

加入盐，鸡精，米酒，淀粉。（我这里用的是老家带的葛粉，下火的。）用筷子拌匀。

步骤 3

加水。高压锅里放蒸架，隔水蒸。或者直接用电蒸锅都可以。