1. 腌制方法2. 烤中翅需要先将鸡翅洗净，用盐、生姜、料酒、酱油、糖等调料腌制30分钟以上，可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
3. 腌制时间越长，味道越入味，建议腌制时间不少于1小时。
腌制后可以用烤箱或烤炉烤制，烤制时间根据烤炉或烤箱的温度和鸡翅大小而定，一般需要烤制20-30分钟左右，翻面烤制至两面金黄即可。
烤鸡翅是很受欢迎的美食之一，而鸡翅的腌制是关键步骤之一，以下是一份简单易学的烤鸡翅腌制方法：
所需材料：
- 鸡翅中 800克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 白糖 1汤匙
- 橄榄油 1汤匙
制作方法：
1. 鸡翅洗净后用厨房纸擦干水分，然后在鸡翅表面切上几刀，以便于入味。
2. 将生姜和大蒜切成末放入容器中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、白糖和橄榄油，混合均匀制成腌料。
3. 将鸡翅放到腌料中，用手将腌料充分涂抹到鸡翅上，让每只鸡翅都能充分入味。将腌好的鸡翅放进保鲜袋或盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少 2 小时，最好是腌制过夜。
4. 取出腌好的鸡翅，在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱至180℃。然后将鸡翅密集排列在烤盘上，放入烤箱，烤20分钟。
5. 烤制20分钟后，取出鸡翅，用油刷子将残留在鸡翅表面的腌料均匀涂抹上去，然后将鸡翅翻转另一面，再次涂抹腌料。将鸡翅放回烤箱，继续烤制10分钟左右，直到鸡翅表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 在腌制鸡翅的时候需要注意加盐和酱油的分量，以适应自己的口味。
2. 烤制鸡翅的时间和温度需根据自己的烤箱和鸡翅大小适当调整，以保证烤制出来的鸡翅香味浓郁、外皮酥脆而不焦黑。
3. 烤制过程中需要经常翻面，以免鸡翅只烤熟一面，影响口感。
4. 可以根据自己的口味在腌制鸡翅时添加其他调料，如孜然粉、蜂蜜等，以增加风味。
