食材清单
去骨蹄髈 1个 、 莲藕 1节 、 冰糖 1小块 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 花椒 1小勺 、 姜 1小块 、 大葱 3节 、 香叶 1片 、 高度白酒 2勺 、 料酒 1勺 、 干辣椒 4个 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 油盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备好原材料；
步骤2/10
将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入几片姜和高度白酒去腥；
步骤3/10
热锅凉油，放入焯好的蹄髈进去翻炒；
步骤4/10
微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒；
步骤5/10
翻炒几下后加入料酒和酱油、生抽等翻炒上色；
步骤6/10
将翻炒上色的蹄髈放入电炖锅中；
步骤7/10
加入藕块和适量的水；
步骤8/10
按下炖肉的功能键，时间到蹄髈炖好了；
步骤9/10
开盖后加盐调味， 大火收汁即可；
最后一步
可以开吃了。
材料
猪脚后脚 一支，红枣 10个，枸杞 用手抓一把，米酒 1瓶，水与酒等量，姜 数片，麻油 少许
做法
1、猪脚川烫洗干净备用。
2、麻油.姜片入锅略炒后，加入1拌炒均匀，加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中，10分钟后，转中小火续煮20分钟关火。
3、一定要耐心等候快锅的安全气阀降下，即可开锅，美味上桌。
