10斤猪蹄放多少防腐剂（十斤猪蹄捂熟了能剩多少）

10斤猪蹄放10克防腐剂。对于熟食来说，宜在加热后期放，防腐剂有很多如：苯甲酸钠 山梨酸钾 丙酸钙 脱氢醋酸钠 等等每个防腐剂的添加量都是国家规定好的，比如1斤装的防腐剂添加量是0.1% 就是你100斤的料添加1两就好 。单用哪一种防腐剂效果都不佳，可以使用复配食品添加剂菌立克，一般用量0.2%。