主料:面粉300克,水155克,油3克,糖12克,酵母3克
辅料:仙人掌果粉适量,红豆沙适量
1、把所有主料混合,和成光滑适当的面团。
2、分成两份,其中一份加入适量仙人掌果粉,揉成粉红色面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
3、把两个面团分别擀成方形面片,叠在一起。
4、喷水,从上至下卷起来。
5、搓成搓细一点,下成三角形剂子。
6、尖部朝上,用筷子从中间往下压一下。
7、然后擀成圆片。
8、翻面后包上适量红豆沙。
9、用虎口处收严剂口,剂口朝下,生坯就做好了。
10、依次做好后放入美遇蒸烤箱内,选择发酵,发酵至2倍大。
11、待发酵完成后,美遇蒸烤箱选择纯蒸模式,100度蒸18分钟即可。